von: jutta
Re: Portionspackungen für Marmelade etc., Dänemark - 21.06.19 16:14
Der Zucker bei Marmelade dient dem Konservieren. Meine Mutti kochte Marmelade immer halbe-halbe, also 1 Pfund Obst, 1 Pfund Zucker und Pektina (Gelierzucket gabs bei uns nicht). Aber manchmal wurde die Marmelade trotzdem schlecht.
Bei weniger Zucker muss man das einkochen und nach dem Öffnen möglichst kühl stellen.
Unterwegs kann man sich mit alter Methode helfen: nasse Socke drum und immer wieder nass machen.
Honig oder irgendein Nussmuß braucht aber keine Kühlung.
Bei weniger Zucker muss man das einkochen und nach dem Öffnen möglichst kühl stellen.
Unterwegs kann man sich mit alter Methode helfen: nasse Socke drum und immer wieder nass machen.
Honig oder irgendein Nussmuß braucht aber keine Kühlung.