Ich würde von Hamburg aus rechtselbisch entweder bis Glückstadt radeln, von dort aus mit der Fähre nach Wischhafen fahren und dann linkselbisch bis Cuxhaven weiterradeln. Oder Du radelst bis Brunsbüttel, dort gibt es einen Aussichtpunkt an den großen Seeschleusen. Von Brunsbüttel aus gibt es eine Fähre nach Cuxhaven.
Für das Teilstück bis Glückstadt mußt Du Dich vorher informieren, welche Klappbrücken nach der Saison eventuell gesperrt sind und umfahren werden müssen.