Aus Interesse hatte ich einfach mal eine Testbuchung eingeleitet:

Angebot
Frühbucher Vorteil
Amsterdam nach Newcastle
Mittwoch, 22.05.2019 um 17:30 Uhr
1 Erwachsener
Frühbucher Amsterdam - Newcastle € 4,25
1 x Fahrrad
1 x 2-Bett Innenkabine, Doppelbett€ 164,00
Newcastle nach Amsterdam
Mittwoch, 12.06.2019 um 17:00 Uhr
1 Erwachsener
Frühbucher Amsterdam - Newcastle € 4,25
1 x Fahrrad
1 x 2-Bett Innenkabine, Etagenbetten€ 141,00

Gesamtpreis
€
313,50

Weder Einzelbetten noch Ruhesessel (von Schlafsessel spreche ich erst mal gar nicht) lassen sich buchen. Und Ruhesessel scheint es bei DFDS nur noch auf der Strecke Kiel-Klaipeda zu geben

By the way...
Die Abschaffung von buchbaren Einzelbetten nahm mit Inbetriebnahme der Color Magic/Fantasy auch bei anderen Fährgesellschaften ihren Lauf. Ich bedauere das auch sehr und kann das nur mit gierigem Profitstreben nachvollziehen.