Mit schmäleren Reifen würde ich das nicht machen.
Breitere Reifen sind sicherlich angenehmer, aber machbar ist der Rennsteig-Radweg auch mit 32er Bereifung. Inzwischen fahre ich 42-622er Mäntel und würde nicht mehr auf viel schmälere Reifen wechseln wollen. Ich fahre generell recht viel auf unbefestigten Wegen, wofür die gute Federung mir die Hauptvorteile verschafft und die etwas breitere Bereifung eher für die bessere Traktion und sicherere Auflage auf steinigem Untergrund verantwortlich ist.