Ich will auch nicht mitfahren. Wie schon geschrieben, ist die Öresundbrücke nur für Kfz bzw Eisenbahn, was man auch ganz einfach googeln kann.
Aber bei "Die Brücke!" hatte ich zuerst an die Künstlervereinigung Brücke (Kirchner, Schmidt-Rotluff, ...) gedacht und dass du vielleicht deren Motivplätze, Geburtsorte, Grabstätten, ... abfahren willst. Warum nicht.
Bei Brückenbauten hätte ich zuerst an die Brücke über die Kertsch-Straße gedacht, aber die wird bestimmt auch nicht für Radfahrer frei sein.
Für deine Tour viel Erfolg!