Ich glaube, ich sollte schnell mal klarstellen, dass ich mich nicht auf 2x12 festgelegt fühle. Wenn ich so darüber nachdenke, will ich, glaube ich, ein neues Fahrrad kaufen, mit dem ich idealerweise ohne großartigen Extraaufwand möglichst bergtaugliche Gänge bekommen kann. Sicherlich ist der Minimalaufwand, Kassette oder Kurbelsatz zu tauschen, und der Maximalaufwand, die ganze Schaltung zu wechseln (oder dann wohl nur den Rahmen zu kaufen und das Rad selbst aufzubauen). Wenn die Antwort heißt, kauf dir einen Rahmen, an den MTB-Umwerfer passen, oder nimm lieber 2x11, damit du eine Schaltwerkverlängerung benutzen kannst, ist das auch eine Antwort, die mir hilft.

Bis jetzt scheinen also die Optionen, die ich sehe, zu sein:
* So schlimm ist 30/36 (bei 2x) (oder 38/51 bei 1x) als kleinster Gang doch gar nicht (sprich: Rad komplett von der Stange)
* Nimm 2x11 und besorg dir die Wolf Tooth-Verlängerung,...
* Such nach einem Rahmen, an den ein MTB-Umwerfer passt,...

...und nimm ein Schaltwerk mit ausreichend Kapazität. Die letzte Alternative könnte abgesehen vom Rahmen auch wegen des STI schwierig sein.

So weit richtig?