Regulär reicht die Zeit sehr gut. In Karlsruhe gibt es Aufzüge zu den Bahnsteigen - Räder mit leichtem Gepäch gehen aber meist schneller per Treppe.
Über Verspätungen nachzudenken, hilft nicht, kann immer sein, andererseits ist die Bahn nicht so schlecht wie ihr Ruf. In der Tat sind aber ICs am anfälligsten für Verspätungen - wenn in Frankfurt startend, glaube ich nicht - kommt er aus Norderney o.ä., dann ist's in der Tat kritisch.

Viel Spaß mit dem heiligen Jakobus... - und hoffentlich Bericht und Bilder, wenn du zurück bist (und ich dann ebendort verreise).