Daraus

Aber in den letzten 10 Jahren bin ich höchstens 5km auf zwei Rädern gefahren.
Nun hat sich bei mir seit einer Weile der dringende Wunsch nach einem Zweirad herauskristallisiert - ich habe schon ein paar sehr konkrete Vorstellungen, und ein paar sehr vage

interpretiere ich mal, das die Vorstellungen "theoretische Überlegungen" sind.
Deshalb meine Empfehlung: erstmal etwas preiswertes "von der Stange".

Nach 1000 Kilometern weißt du, ob dir solche Touren überhaupt Spaß machen, ob du in Europa bleibt, ob du eher schnell oder langsam fährst etc pp. Erst dann weißt du auch genauer, was du wirklich haben möchtest.

Sonst basteltst du ein halbes Jahr und stellst nach 10 km fest, das die Theorie ziemlich grau war...