Generalkarte ist der Klassiker. Michelin hat auch sehr brauchbare mit 1:200.000.
Wenn es spezielleres sein soll oder darf, sind im Flachland die Radwanderkarten von Public Press mit 1:75.000 auch gut einsetzbar und v.a. auf wasserfestem und strapazierfähigem Papier. Es gibt sie aber nicht komplett flächendeckend, muss man halt schauen und mit Wunschstrecken abgleichen. Link und links auf der Seite kann man eine Übersicht aller Karten verteilt über Schland bei Google Maps aufrufen.