Die "aged" unterscheiden sich laut Reklame von den althergebrachten dadurch, dass sie nicht eingefahren werden müssen, also von Anfang an bequem(er) sein sollen. Die Pflege an sich ist aber m.W. nicht anders. Das Fett ist keine umfassende Nässebehandlung, der Sattel darf nicht (regen)nass werden und wenn doch, dann nicht damit fahren sondern trocknen lassen. Ansonsten längt der sich, genauso wie bei zu großzügigem Fetten, sehr schnell, du musst ihn nachspannen und bei Zeiten entsorgen.
500km ist keine Strecke, gesonderte Pflege (wohl noch) nicht nötig. Er darf halt nicht völlig austrocknen und damit rissig werden.