Diese Tunnels sind recht neu. Die brauchst du aber nicht, einfach auf der alten Nationalstraße fahren. Die Pässe sind jetzt nicht die schwersten. Zuvor gibt es noch ein Umfahrung von Collioure, die solltest auch nicht nehmen. Du fährst einfach durch das Städtchen am Meer. Du wirst es auch nicht bereuen. Alternativen zur Küstenstraße gibt es zuweilen - die sind aber weit schwerer. Diverse Tipps zu Sehenswürdigkeiten dort findest du in meinem Reisebericht Pyrénées Cathares-Catalán (im Profil; im Bericht Teil 2). Weitere Tipps in meinem neuen Reisebericht gegen Weihnachten.

Für Radrouten in Katalonien dort hilft dir ein Blick im Web unter dem Stichwort "Pirenexus", sowie alle spanischen Regionen unter "Vias verdes". Mit Radrouten allein kommt man aber nicht durch Spanien. Einsame Straßen gibt es genügend - aber nicht unbedingt, wenn du reine Küstenstrecke fahren willst (was kaum jemand empfehlen wird). Mit Google würde ich nicht planen. Aber Landkarten aus Papier gelten ja heute als altmodisch. Ich halte sie aber für effizienter als das digitale Schnippschnapp-Zeugs.