Geht das?
Ja, natürlich. Du kannst im Grunde jede Felge einbauen so lange Speichenlänge stimmt.
Dein Rahmen gibt nur eine maximale Reifenbreite vor, die liegt bei 27,5" bei 80mm, etwa 3 Zoll. Für deine gewählte Felge wäre aber vernünftigerweise bei etwa 60-70mm Reifenbreite schluss. Die Felge muss zum Reifen passen und die Naben zum Rahmen. Dazwischen kann man variieren.

Das hat Parktool in einer Videoreihe auf die Spitze getrieben mit dem Skinny Fat Bike.