Servus Tom!
Keine Sorge, der Inn-Radweg sollte sich doch von fast jedem ohne zu große Probleme machen lassen. Klar gibts immer mal wieder ein paar Steigungen - aber keine davon ist endlos lang oder extrem krass - also nur zu.
Kannst dir ja nochmal den Vorschlag den Inn "anderst herum" zu erradeln durch den Kopf gehen lassen - einen Tick leichter ists so vielleicht - musst ja dann auch nur deine Planung rückwärts lesen. Bin mir aber sicher dass du ihn auch so schaffen wirst - gerade da du bevor es in die Berge geht schon einiges an Kondition davor aufgebaut hast - außerdem steigert sich die Landschaft so nach und nach.