Hallo!
Ich würde mich an deiner Stelle nicht nur auf den Emscher Park Radweg festlegen, sondern auch andere Routen in Betracht ziehen. Z.B. die Emscherwege (zu z.T. auch mit dem EPR identisch), oder auch den Ruhrtalradweg, Kaiserroute, "Neue Wege"-Routen in Essen, uvm.
Zum Thema Ruhrgebiet gibt / gab es hier schon einige Themen, mit Routenvorschlägen, einfach mal suchen...

Ob du eher im Norden, oder im Süden vom Pott rumfährst, bzw. welche die richtige für dich ist, können wir dir nicht beantworten, das musst du schon selber tun...
Beide Teile haben ihre schönen Seiten.
Empfehlen würde ich jedenfalls min. auf eine der höheren Halden hoch zu fahren (Rheinelbe, Hoheward, Tetraeder, Schurenbach GE-Buer...).
Auch eine der Bahntrassen sollte man mal befahren haben. Hier wäre evtl. die RZR-Tour (Ruhr zur Ruhr, Hattingen, Schee, Hasslinghausen, Witten Bommern oder weiter nach Wetter) interessant. Danach dann bis zum Schiffshebewerk Henrichenburg den DEK (DortmundEmsKanal), weiter aber besser andere (schönere) Routen. Ansonsten den Kanal bis MS.