Bei Nord-Süd durch die Eifel hat man m.E. immer ein weniger attraktives Teilstück dabei. Fährt man entlang der belg. und luxembg. Grenze - wie von Uwe&Margit vorgeschlagen - hat man im unteren Sauertal zwar auf beiden Uferseiten eigene Radwege, der starke Verkehr auf den beiden Haupttrassen machen das Tal aber m.E. unattraktiv. Die Strecke entlang der Kyll ist da in meinen Augen die bessere Alternative, auch wenn das Kylltal bis Gerolstein und die Strecke an der Mosel von der Kyllmündung bis Wasserbillig nicht der Knaller sind (besser das nördliche Moselufer nehmen).

Vom Oberlauf der Erft (Blankenheim) Richtung Süden gibt es eine ganze Reihe von Routen:
- Our & Sauer
- Kyll & Mosel
- Prüm & Sauer
- Prüm & Sauer mit Varianten, z.B. durch das Enztal oder durch das Nimstal.
Allen Varianten ist eines gleich: Man muss zwischendurch min. einmal aus einem Flusstal rauf auf die Höhen (200 hm und mehr).

Die B51 (und die meisten anderen Bundesstrassen in der Eifel) solltest du nach Möglichkeit meiden. Ich würde von Blankenheim nach Schmidtheim aber trotzdem diese Strasse nehmen, solange der Radweg entlang der Bahnstrecke nicht gebaut ist, man kann die Fahrt direkt auf der B51 auf ein paar hundert Meter begrenzen. Von dort weiter ins Kylltal auf ruhigen Nebenstrassen (ausgeschilderte Radrouten).

Das Radroutennetz in der Eifel ist gut und die Ausschilderung meist auch. Infos zu den Radwegen in der Eifel findest du bei www.eifel-radtouren.de. Der Bericht zu meiner letzten Eifeltour steht unter Re: Unsere Tourenfotos + -alben + Storys (Reiseberichte) . Für weitere Tipps musst du mich mal auf ein lecker Dröppke einladen.

Gruß
Uli