Also ich kann Dir auch nur die Carradice-Taschen empfehlen, habe letztens noch eine Sauwetter-Tour mit gemacht und der Inhalt blieb in erstaunlich gutem Zustand. Ich habe eine Longflap und das nette daran, die nassen Regensachen konnte da drunter festgeschnallt werden, der Inhalt wurde trotzdem nicht nass.
Zu deinem Highspeed-Problem es gibt von Carradice zwei oder drei verschiedene Haltebügel (Bagman), die die Tasche deutlich stabilisieren, sehe gerade die neue Version, z. B. diese, stützen sich sogar an die unteren Streben hin ab. Damit schlackert bestimmt nix mehr.