Ich würde den Schlafsack nicht für die niedrigste Temperatur (-15°C) auslegen, da das ja nur recht selten vorkommen dürfte. Meistens ist man eher bei warmen Temperaturen unterwegs und dann ist der Schlafsack selbst als Decke viel zu warm und wird vollgeschwitzt. Ich würde eher einen moderat warmen Schlafsack mit 0° oder -5°C Komfort mitnehmen und zusätzlich ein Inlay einpacken, das bei warmen Sommerwetter eigenständig ausreichend warm ist.
Wenn es dann wirklich mal richtig kalt wird (also im Winter oder im Hochgebirge) kann man mehrere Schlafsäcke kombinieren. Damit ist man viel flexibler als mit einem Schlafsack, der an 95/100 Tagen viel zu warm ist

Das gilt auch für Isomatten (oder Yogamatten), die man bei Bedarf stapeln kann.
Die Sea to Summit Ultralight (OHNE Insulated) hat nur einen R-Wert von 0,7, das wäre mir zu wenig für das Gewicht. Ich habe die Insulated-Version, mit der ich bis jetzt super zufrieden bin. Je nach Größe wiegt die ca. 400-500g bei einem R-Wert von 3,2. Ein Tipp ist die Sea2Summit Ultralight Insulated WOMAN L, welche bei gleicher Länge breiter ist und einen R-Wert von 3,7 hat.

Gruß Till