Unterwegs gebe ich mich immer ohne Manometer zufrieden. Man kann mit etwas Uebung auch recht gut abschätzen wie der Druck in etwa ist.
Bin ich z.B. auf Rennradtour von mehr als einer Woche, begebe ich mich notfalls in ein Fahrradgeschäft und pumpe dort auf den gewünschten hohen Druck nach.