Machbar ist vieles, die Frage ist ob man sich die grosse Arbeit antun will oder nicht.

Schleifen kann man auch gut von Hand, einfach immer weiter vorarbeiten zu feinerem Schleifpapier bis gegen 600er oder noch feiner, und jeweils erst das Feinere nehmen wenn alle gröberen Spuren bereits raus sind.
Zum Polieren hat man idealerweise einen Schleifbock mit Schwabbelscheibe und eine gute Schleifpaste. Die Paste ist im Grunde das was dann Material abträgt.

Viele Kurbeln sind eloxiert. Wenn die durch Abrieb unschöne Stellen bekommen haben, wird man dann immer sehen wenn man nur örtlich aufarbeitet. Man müsste also das gesamte Eloxal wegbekommen, was in Handarbeit sehr viel mehr Arbeit bedeuten würde, oder es bei einem Eloxierbetrieb wegmachen lassen.