Hallo Christian,

was ich aus eigener Erfahrung bestätigen kann: Campa 10-fach-Ergopowers funktionieren mit Shimano 8-fach Schaltungen - das ist aber ein Glücksfall (zufällig gleicher Seilweg) und sagt nichts über die von Dir avisierte Kombination.
In der Praxis sind dann einfach 2 theoretisch vorhanden Schaltstufen nicht schaltbar (Begrenzung durch Anschlagschrauben am Schaltwerk).

Was Deine Idee angeht, wäre ich daher verhalten pessimistisch. Am ehesten erfolgsversprechend wäre wohl noch die Kombination 11-fach Campa Schalter+Schaltwerk mit Shimanokassette (s. Ritzelabstände bei Wikipedalia). Mit Glück bekommt man die Unterschiede mit sorgfältig eingestelltem Schaltwerk nivelliert, ansonsten geht die Bastelei los - spätestens da könnte ich mir erfüllendere Freizeitbeschäftigungen vorstellen.

Bastian