Was die Mischbarkeit von Shimano und Campa betrifft, kann ich dir aus eigenem Wissen nicht weiter helfen, müsste ich auch nachschauen, was da passt/passen könnte.

Was ich aber sagen kann, ist, dass bei Shimano die grundsätzliche Schaltgeometrie bei den MTB-Schaltwerken 7fach-9fach sowie Rennrad 7fach-10fach (DuraAce war wohl eine Ausnahme) identisch ist. Das kann man alles untereinander austauschen, Unterschiede gibt es nur bezüglich der größtmöglichen Ritzel und des Spannvermögens (Kapazität). Die beiden Schaltwerke (8fach XT und 9fach XTR) von dir, nehmen sich da also überhaupt garnix.