Gefunden habe ich diese Option auch schon.

Funktionieren tut sie aber nicht.
Bei mir funktioniert das reibungslos. Ich verwende wahlweise entweder meine alte Garmin Topo Deutschland in der Version 2 oder die bei meinem Oregon 450t vorinstallierte europäische Freizeitkarte. Wie mir scheint, ist bei beiden Karten ein recht ordentliches digitales Höhenmodell hinterlegt. Eine OSM-Karte mit integriertem Höhenmodell habe ich nicht.
Eine weitere Möglichkeit, einem Track Höhendaten hinzuzufügen, bietet neben gpsies auch die Freeware GTA-Trackanalyse.