Hallo,
ich nehme auf kurzen (bis drei Wochen) aber sehr harten Touren auch etwas ab, das ist aber nicht nachhaltig, weil man sich dann noch stärkeres Essen angewöhnt und das auch oft über die Tour hinaus beibehält.
Am besten ist eine Lebensweise, die einem im Alltag nicht zunehmen läßt.

Von vielen theoretisch halbwissenschaftlichen Ernährungstipps halte ich inzwischen nicht mehr so viel. Sie scheinen zwar in sich gesehen oft schlüssig, aber der Mensch ist dafür einfach zu komplex, insbesondere da beim Thema Essen und Sport auch die Psychologie eine ganz wesentliche Rolle spielt.
Beobachte dich und deinen Körper aufmerksam selbst und versuche zu erkennen, wann und warum du zunimmst und dann kannst du versuchen etwas dagegen zu tun. (das ist dann oft schwierig genug) Mit aller Gewalt bei der nächsten Tour 10kg abzunehmen ist bestimmt kontraproduktiv.